Interview: Victor Gardiès (Domaine Gardiès)

C’était lors de la Fête des Vieux Cépages 2017 que nous avons eu le plaisir d’accueillir Victor Gardiès.
C’est avec beaucoup de passion que Victor a joint le domaine familial et travaille main dans la main avec son père, Jean. Le domaine, qui a ses origines dans le XVIIIe siècle, a été développé considérablement par le grand-père de Victor, mais c’était Jean qui à partir de 1990 a tout misé sur la qualité et l’expression des terroirs.

La majorité des vignes se trouve dans la commune de Vingrau, adossée aux imposantes falaises du fameux cirque. Ici ont trouve les vieux Grenaches et Carignans. Si on monte sur les hauteurs de Vingrau on trouve le Mas Génégals et dans ses environs sur des sols argilo-calcaires les cépages blancs du domaine et des vins avec une superbe tension. Les autres terroirs des Gardiès sont dans la commune d’Espira de l’Agly, d’un côté d’incroyables schistes noirs, de l’autre les sols calcaires de la garrigue. Depuis 2004, Jean a opté pour la culture biologique et biodynamique et ses vins ont gagné énormément en précision et profondeur. Si la force du domaine sont les assemblages, les rares mises-en-bouteille de vieux cépages seuls comme le Carignan ou la Malvoisie sont somptueux.